内容説明
カフェからバル、居酒屋、カレー専門店まで。お店作りの決定版教科書！前職から開業動機、資金の貯め方、料理・経営の勉強、一番の苦労まで、人気店オーナー１２人の開業ストーリー。店舗平面図と写真で学ぶ人気店の勘所。２００万円から２０００万円超まで、開業資金別・店作りのポイント。適性チェックシートつき。
目次
１ 私たちこうしてお店を作りました―開業に要した資金は？（ニッチな動物カフェに世界が注目―鷹匠茶屋；フード持ち込みＯＫのロックバー―チャーリーズスポット ほか）
２ 成功するお店作りのための全１４ステップ（決意を固める―困難に立ち向かう覚悟はありますか？；コンセプトを設計する―７つの項目から具体的に考えよう ほか）
３ 始めるため、続けていくためのマネー学（予算別の店作り―１坪当たり１００万円を目安に考えよう；開業資金を考える―初期投資がいくらになるか計算しよう ほか）
４ 繁盛店になるための実践Ｑ＆Ａ（クレーム・トラブル；経営 ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
そら@真面目にダイエット中
3
どのお店もちょっとした個性があって素敵。本棚のあるカフェとかいいよなぁ。2014/06/03
うま
1
個人経営者として立つには「好き」「やりたい」が重要であるが、それだけではダメ。やはり資金計画的が大切。掲載されているお店やオーナーさんは個性的で面白い本でした。2017/06/18
