飲食店完全バイブル メニュー戦略の新法則

木下 尚央之【著】/日経レストラン編集部【編】

日経ＢＰ（2009/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 213p／高さ 21cm
• 商品コード 9784822233273
• NDC分類 673.9
• Cコード C2034

内容説明

売れない理由は「味」じゃない！お客様がどんどん増える１８の法則と１０の仕掛け。

目次

第１章　低成長時代のメニュー戦略―「属性」づくりが集客力を生む
第２章　集客力アップのための新常識―１０の法則で「属性」を強化せよ
第３章　メニューづくりの実践ノウハウ―成功する価格戦略と組み立て
第４章　メニューブック成功術―売りたい商品を上手に売る８つの法則
第５章　集客力を上げる売り上げ分析テク―孝行息子を探し、育てる最新手法
第６章　もう一品を売るための１０の仕掛け―店全体をメニューブックに

著者等紹介

木下尚央之［キノシタナオユキ］
１９７２年、神奈川県生まれ。一部上場食品メーカー、船井総合研究所を経て、２００７年、飲食店向けコンサルティング会社の（株）木下フードクリエイトを設立する。集客アップ・利益アップのコンサルティングを専門とし、その繁盛店マーケティング手法は高く評価されている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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