内容説明
香港飲茶はこの１冊でマスターできる。点心がおいしいレストラン情報を満載。中国デザート店も加えて大幅改訂。話題の点心が味わえる全５２店のほか飲茶をより楽しむための情報も掲載。
目次
１ あなたもこれで飲茶通
２ 中国茶を究める
３ ホテルで飲茶を楽しむ
４ 街の個性派レストラン
５ デザート点心を満喫
著者等紹介
矢野晋吾［ヤノシンゴ］
１９８８年、早稲田大学政治経済学部卒。経済・経営雑誌、建築雑誌記者を経てフリーランス。主として日本・東アジアの農山漁村のフィールドワークを行い、地域社会の生活を研究。人間科学博士
森谷英一郎［モリタニエイイチロウ］
１９６０年東京都生まれ。慶応大学大学院工学研究科修士課程修了後、日経マグロウヒル社（現日経ＢＰ社）に入社。経営、先端技術から商品情報、飲食情報まで広範囲に取材・執筆活動を行う。９６年に独立し、出版社サンブックスを設立
久米美由紀［クメミユキ］
１９６３年愛知県生まれ。お茶の水女子大学哲学科卒。東京でフリーランス活動の後、９４年から香港を拠点として広告、雑誌の撮影を行う。現在は中国をはじめ、東南アジア各国へ活動の範囲を広げている
三島叡［ミシマサトル］
１９４１年生まれ。日本経済新聞社入社以来、報道写真を手がける。建築の専門雑誌「日経アーキテクチュア」の創刊に伴い、建築、航空写真、景観照明写真へと活動の場を広げ、現在に至る
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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