本日開店！私のレストラン―女性のための開業講座

石川 幸千代【著】/日経レストラン【監修】

日経ＢＰ（2000/04発売）

• サイズ B6判／ページ数 186p／高さ 19cm
• 商品コード 9784822219659
• NDC分類 673.9
• Cコード C2077

内容説明

ほんのちょっと勇気を持って、自分でレストランを開いちゃいましょうよ―元レストラン経営者のフードビジネスコンサルタントが、女性だけに明かすニューオープンの舞台裏。

目次

第１章　悩むより前に、自分のレストランを始めませんか。
第２章　お店の場所を決めましょう。
第３章　店舗コンセプトを固めましょう。
第４章　店舗コンセプトを具体化しましょう。
第５章　事業計画書を作り、資金を調達しましょう。
第６章　オープン当日に向けた準備を始めましょう。
第７章　オープン当日を乗り切りましょう。