内容説明
われわれは皆、各人各様に「究極の朝めし」イメージを心に抱いている。旅先の朝めしがうまいのは、「追跡の楽しみ」が随伴するからである。何を追跡するのか。これはもう、はっきりしている。「理想の朝めし」である。
目次
鶏卵―幸せな顔の鶏が生む卵（千葉県丸山町）
醤油―醤油を育てる“名人蔵”（島根県松江市）
海苔―海苔は日本文化の表象なのに農薬浸けとはいぶかしい（佐賀県佐賀市）
和噌―夢の「味噌料理店」には、米、麦、豆の味噌が揃う（長野県須坂市）
米―うまい米飯の料理店探しは、やり甲斐のあるハンティング（新潟県三条市）
豆腐―うまい豆腐のためなら千里の道も厭わない（神奈川県藤沢市）
塩―塩だけは安物買いを厳禁した（東京都大島町）
梅干し―季節と暮らす喜びを味わえる本物との出会い（和歌山県南部川村）
玉ネギ―貧乏必須の有機栽培に取り組む淡路青年の情熱（兵庫県三原町）
トマト―うまいトマトはいじめて作る（茨城県鉾田町）
サケ―完璧な温度管理が生み出す日本一のサケ（北海道標津町）
鰹節―理想は“鰹節”を上手に削れる花嫁（鹿児島県枕崎市）
