内容説明
国産ブドウを１００パーセント使用した国産ワインは、海外のワインコンクールでも高い評価を得ています。その透明感ある繊細な味は、日本料理にぴったりです。また、ぜひお勧めしたいのが、ワイナリー見学。飲むだけでなく体験して楽しめるという魅力も、国産ワインならではでしょう。国産ワインがぐっと愉しくなる一冊。
目次
第１章 国産ワインの基礎知識
第２章 もっと知りたいワインのこと
第３章 国産ワインと料理のマリアージュ
第４章 日本のワイナリー探訪
第５章 上手な国産ワインの選び方
第６章 もっとおいしいワインの飲み方
第７章 厳選・おすすめ国産ワイン４２
第８章 データでわかる国産ワインの状況
付録 全国ワイナリーリスト
著者等紹介
柳田藤寿［ヤナギダフジトシ］
１９６１年生まれ。山梨大学教授。山梨大学ワイン科学研究センター長。農学博士。１９８８年、東京農業大学大学院を修了し農学博士号取得。１９９０年、山梨大学の助手としてワイン中の乳酸菌に関する研究をおこなう。２０００年、世界ではじめて海水から分離した海洋酵母によるワイン開発に成功、ヒット商品となる。２０１０年、「大豆で作った飲むヨーグルト」（ワイン酵母使用）を開発、これもヒット商品となる。現在、日本乳酸菌学会、日本ブドウワイン学会など８つの学会に所属（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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こうしるばうま
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気軽に流し読みが適当かな？作者の顔がたくさん写ってるのはなぜ？鳩山由紀夫になんとなく似てる。 2013/02/19
メガネねこ
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★★半分以上がワインの基本情報で日本ワインの情報も極めて一般的なもの。 初心者にはいいかもしれないが、これなら日本ワインのムック本でも買った方がいいだろう。 日本ワインはすごく良くなってます。これからも頑張ってほしいですね。2010/10/07
