内容説明
見える化すれば、やるべきことがシンプルになる！「経営状態」「戦略（戦い方）」「お客様（ターゲット）」「現場運営（オペレーション）」「会社の知恵（ノウハウ）」「コミュニケーション」を「見える化ツール」でチェックすれば、成功店になるために必要な店舗運営方法がわかります。
目次
第１章 経営状態の見える化
第２章 戦略の見える化
第３章 お客様の見える化
第４章 現場運営の見える化
第５章 会社の知恵の見える化
第６章 コミュニケーションの見える化
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ヒイロ
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飲食店の改善アプローチについて記載されている。財務数値を目標として、そのためにどのように店舖運営を行っていくのかを、スタッフに落とし込むように勧めている。わかりやすい。しかし、これで飲食店経営の本を２冊読んでいるのですが、このアプローチが極端に違う。どっちがよいかな。2013/01/22
