内容説明
本場イタリアそしてアメリカを唸らせたピエトロの味とこだわり。日本企業に欠けていた正直さ、フェアという概念により実現した「パワーブランドの創造」。そこには２１世紀という未来を切り拓いていく智慧、ヒント、感動そして成功のための確かな手応えがある。
目次
序章 新たなるピエトロ物語の創造
第１章 ピエトロを気に入った人たち
第２章 スパゲティとの出会い
第３章 はじまりは一軒のレストラン
第４章 原点はオープンキッチンの中
第５章 ライバルはつくられる
第６章 ２１世紀のための実験
著者等紹介
早川和宏［ハヤカワカズヒロ］
１９４８年生まれ。立教大学経済学部にてマルクスの哲学および弁証法、マックス・ウェーバーの社会学を学ぶ。卒業後、社会派ジャーナリストとして活躍。心の変革、社会の変革を目標に掲げ、幅広いテーマに取り組んでいる
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