目次
１ 前菜（塩鮭とわかめの酢の物；三つ葉と油揚げのサラダ ほか）
２ 焼きもの／炒めもの（あなごの白焼き；手羽中の照り焼き ほか）
３ 揚げもの／たれ（ちくわの磯辺揚げ；里芋の竜田揚げ ほか）
４ 汁もの／スープ（塩鮭のミルクスープ；基本のポトフ ほか）
５ ごはん／麺類（たこめし；こしょう茶漬け ほか）
著者等紹介
福岡拓［フクオカタク］
東京工芸大学短期大学部写真技術科卒。１９９１年に独立。書籍、雑誌を中心に活動、数多くのレシピ本の撮影を手がける。フードコーディネータ、ブロガーなど料理を発信する人向けの写真教室を各所で開催。公益社団法人日本写真家協会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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