暮らしのなかのアジア フカヒレも空を飛ぶ―インドネシア・カランソン村のサメ漁民と食をファッション化した日本人

鈴木 隆史【著】

梨の木舎（1994/03発売）

• サイズ B6判／ページ数 165p／高さ 19cm
• 商品コード 9784816694011
• NDC分類 664.68
• Cコード C0036

目次

序章　「グルメ」が好きな日本人
第１章　カランソン村のサメ漁民たち
第２章　船が帰ってきた！
第３章　フカヒレの流通を握る華人商人
第４章　イディ氏の死
終章　フカヒレと日本人