加熱すれば、すぐ完成！冷凍おかず

上島 亜紀【著】

ナツメ社（2026/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 128p／高さ 26cm
• 商品コード 9784816378522
• NDC分類 596
• Cコード C2077

出版社内容情報

ハンバーグ、唐揚げ、ソテー、シチュー……、
時間のあるときにパパっと仕込んで、冷凍庫に『作りおきの貯金』をしませんか？　

食べるときはフライパンで加熱するだけ。
切ったり、調味したりせずに、栄養満点のメインおかずがすぐ完成します。

どれも少ない食材と調味料で作れるので、仕込みも手軽！
食べるときは、凍ったままフライパンで加熱するだけ。
事前に解凍する必要がないため、その日の気分や予定にあわせて使えるのも魅力です。

お肉やお魚はジューシーでやわらかく、野菜の食感もきちんとキープ。
「冷凍するとおいしくなくなる」というイメージをくつがえす、工夫やアイデアが満載の1冊です。

【冷凍おかずが最強な理由】
① 冷凍なのにおいしい！
下味をつけてから冷凍することで、肉や魚の旨みが増し、加熱するほど驚くほどジューシーに。
買ってきてすぐ仕込めば、鮮度のよい状態をキープできるのもポイントです。

② 冷凍おかずは、切るだけ！ 加熱するだけ！
冷凍おかずの作り方は、切った食材に調味料を揉み込み、保存袋に入れて冷凍するだけ。
下ごしらえ済みだから、使うときは解凍いらず。凍ったままフライパンに入れ、蒸し焼きにすれば、わずか15分ほどでメインおかずが完成します。

③ 日持ち抜群！ 食材をムダにせず節約にも！
肉や野菜をまとめ買いしたのに、忙しさに追われて使い切れず、腐らせてしまった経験はありませんか？
買い物から帰ってすぐに仕込んで冷凍しておけば、食材をムダなく使い切れるだけでなく、おかずのストックも同時に完成。日々の食材管理のストレスからも解放されます。

【目次】
Part1　冷凍ストックを焼くだけ、炒めるだけ！
Part2　冷凍ストックを揚げるだけ、煮るだけ！
Part3　冷凍ストックで定番おかず＆一品ごはん


【目次】

目次

１　冷凍ストックを焼くだけ、炒めるだけ！（鶏もも肉；鶏むね肉；鶏ささみ　ほか）
２　冷凍ストックを揚げるだけ、煮るだけ！（鶏もも肉；鶏むね肉；鶏ささみ　ほか）
３　冷凍ストックで定番おかず＆一品ごはん（焼売／焼き餃子；五目ひじき／切り干し大根；ミネストローネ／野菜のポタージュ　ほか）

著者等紹介

上島亜紀［カミシマアキ］
料理家・フードコーディネーター＆スタイリストとして女性誌を中心に活動。企業のレシピ監修、提案も行う。パン講師、食育アドバイザー、ジュニア・アスリートフードマイスター取得。簡単に作れる日々の家庭料理を大切にしながら、主宰する料理教室「Ａ’ｓ　Ｔａｂｌｅ」では、楽しくて美しいおもてなし料理を提案（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。