内容説明
ワインの見つけ方から、抜栓・適温の知識・グラスの選び方・デカンタージュなど、ワインをよりおいしくするルール、また白・ロゼ・赤・スパークリングワインそれぞれのワインに合う料理、組み合わせ方がひと目でわかる“相性チャート”付き。
目次
１ どうしたら出会える？自分だけのとびきりワイン
２ ワインをとびきりおいしくする９のルール
３ ワインの魅力を引き出すマリアージュの極意
４ お店ワインもしっかり楽しみたい
５ 今さら聞けない！？ワインのイロハ
６ どんどん広がるワインの“産地”
７ イマドキのワイン事情Ｑ＆Ａ
著者等紹介
佐藤陽一［サトウヨウイチ］
東京六本木のレストラン「マクシヴァン」オーナーソムリエ。大阪府出身。料理人を目指し渡仏、パリソムリエ協会会員となり、世界最優秀ソムリエ・フォールブラック氏の経営する「Ｂｉｓｔｏｒｔ ｄｕ Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ」にて研修を積む。帰国後、数店のシェフソムリエを経て２０００年に「マクシヴァン」をオープン。ワイン、飲料全般のコンサルティングなども行う。２００５年全日本最優秀ソムリエ、２００７年世界最優秀ソムリエコンクールギリシャ大会日本代表、２００９年Ｆｒａｎｃｅ Ｂｏｒｄｅａｕｘ「Ｃｏｎｓｅｉｌ ｄｅｓ Ｇｒａｎｄｓ Ｃｒｕｓ Ｃｌａｓｓｅｓ ｅｎ １８５５」が選ぶ世界の８人のワインテイスター選出、２０１２年東京マイスター受賞、アジア最優秀ソムリエコンクール韓国大会日本代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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きさ
1
ワインの種類、保存について初心者にも分かりやすく書いてあった。安い価格で美味しいワインが見つかるなんて20代の自分にとってはめっちゃ良い！もっとコンビニでワインを買ってみようと思った！2016/04/11
山田
0
仏を代表する２産地ボルドーとブルゴーニュ。ボルドーの格付はワインそのものに，ブルゴーニュの格付は畑にされる（テロワール土壌や気候の影響が大きいから）。 シャンパンはシャンパーニュ地方の特定地域で，決められた品種の葡萄を使い，瓶内で2次発酵させるシャンパーニュ方式で作られる。スペインのカヴァは大半がカタルーニャで作られ，瓶内二次発酵させる。ポルトガルワインは，マディラやポートワインなど，酒精強化ワインが有名。2020/11/01
