内容説明
野菜のもともとのふるさとや種類、作付け時期の知識をしっかり解説。連作障害なども理解して上手に育てる。土づくり、堆肥、肥料、畝づくり、マルチング、寒冷紗、支柱立てなど、畑の準備もしっかり解説。間引き、追肥と土寄せ、中耕と除草、わき芽かきと摘心、誘引と摘葉、収穫までの管理もしっかり解説。病気や害虫のこともしっかり解説。できるだけ農薬を使わない方法、使うときも安全な方法を解説。ひとつひとつの野菜の育て方でもタネまきから収穫までを３つのステップで丁寧に解説。
目次
育てるための基本作業（元気な野菜をつくる土づくり；肥料の種類と施し方 ほか）
生育中の管理（間引き；水やり、追肥と土寄せ ほか）
果菜の育て方（ナス科；ウリ科 ほか）
根菜の育て方（アブラナ科；セリ科 ほか）
葉菜の育て方（アブラナ科；キク科 ほか）
著者等紹介
五十嵐透［イガラシトオル］
１９６０年（昭和３５年）、江戸時代より続く農家に生まれる。会社勤めを経験した後、１９８７年（昭和６２年）農家を継いで、農業に従事する。キャベツを主体に生産していたが、１９９６年（平成８年）より練馬区で始まった農業体験農園に興味を持ち、１９９９年（平成１１年）に「イガさんの畑」という農園名で、農業体験農園を開園する。現在、農園を利用されている方に野菜づくりを教えるとともに、直売の野菜を生産している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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