内容説明
できるだけ簡単な作り方を紹介。お店でよく見かける人気の味はもちろん、あっさりと塩味をきかせたり、季節のフルーツを焼き込んだり、贈り物用にデコレーションしたりと、４４のバリエーションをつけて紹介する。
目次
１ 基本のレシピ（シフォンケーキに欠かせない材料と道具；プレーン・シフォンケーキ）
２ 人気のシフォンケーキ（定番シフォンケーキ；マーブルシフォンケーキ ほか）
３ ヘルシーシフォンケーキ（トマト・シフォンケーキ；カマンベールチーズ・シフォンケーキ ほか）
４ 贈るシフォンケーキ（春のシフォン；夏のシフォン ほか）
著者等紹介
田中玉緒［タナカタマオ］
東京都出身。早稲田大学卒業後、食品商社に勤務。退社後、イタリア・フィレンツェでの語学留学を経て、洋菓子研究家・加藤千恵氏に師事し、西洋菓子全般を学ぶ。’９３年、再びイタリアに留学し、ミラノのＬＡ ＮＯＳＴＲＡ ＣＵＣＩＮＡ、ＩＰＣＡ等で、イタリア菓子、イタリア料理、パン作りを学ぶ。’９４年より、西洋菓子とイタリア料理の教室を主宰
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