はじめての家庭菜園―おいしい野菜・果物がかならず作れる！

青木 宏史【監修】/尾崎 ゆみ【著】

ナツメ社（2001/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 159p／高さ 26cm
• 商品コード 9784816330957
• NDC分類 626.9
• Cコード C2077

内容説明

こまつな・ラディッシュ・ミニトマト・カラーピーマン・バジルなど、野菜づくりの過程を写真とイラストでていねいに紹介。新鮮野菜をそのまま使ったサラダ、野菜のうまみを引き出すオーブン料理などのレシピや、ハーブ、間引き菜の活用法を多彩に紹介。種や苗はどのように選んだら？水や肥料はどのくらいやったら？虫が付いたら？はじめての野菜づくりに役立つ親切なアドバイスを満載。

目次

１　はじめての野菜づくり（こまつな；レタス；ミニねぎ　ほか）
２　とれたて野菜でおいしいレシピ（ミニ野菜の３色ディップ；みつばのかき揚げ；きゅうりのピクルス　ほか）
３　野菜づくりの基礎知識（野菜づくりの流れ；土選び；種と苗の選び方　ほか）

著者等紹介

青木宏史［アオキヒロシ］
１９３８年千葉県生まれ。農学博士。１９６４年千葉大学園芸学部卒業。千葉県農業試験場を経て、１９９２年東京大学にて博士号を取得。再び千葉県農業試験場に勤務の後、現在、株式会社みかど育種農場取締役開発・技術本部長、研究農場長

尾崎ゆみ［オザキユミ］
１９５０年東京生まれ。イラストレーター、料理・園芸愛好家
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。