コナコーヒーのグローバル・ヒストリー―太平洋空間の重層的移動史

飯島 真里子【著】

京都大学学術出版会（2025/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 344p／高さ 22cm
• 商品コード 9784814005673
• NDC分類 619.89
• Cコード C3022

出版社内容情報

世界的に高品質として知られるハワイ島のコナコーヒー。200年にわたる栽培史には、日英米帝国の植民地的権力、アジア、ラテンアメリカからの労働移民と変化し続ける人種秩序、コーヒーの世界市場など、人・モノ・概念・技術のグローバルな〈移動〉が絡み合う。「周縁」の太平洋の島を結節点として捉え返すグローバル・ヒストリーの試み。

内容説明

ハワイ島コナを移動史の結節点として捉える。高品質で名高いハワイ・コナコーヒー。その２００年の生産史・ブランド史には、植民地的搾取、変化し続ける人種主義、世界市場といった人・モノ・概念・技術の移動が幾筋も絡み合う。

目次

序章　コナコーヒーをめぐる歴史叙述
第１章　ハワイ諸島へのコーヒーの移植―英帝国の植物帝国主義と米国宣教師の活動
第２章　誰がコーヒーを産業化するのか―王国の主権と農業振興政策
第３章　米国への併合とコーヒー産業―ハワイ共和国の移民・入植政策
第４章　コナの「日本村」とコーヒー―日本帝国の「国産」コーヒー誕生
補論　グローバル・ヒストリーを紡ぎ出す
第５章　コナ「哀史」とそれを継ぐ者たち―日系、ラテン系、新たな担い手のゆくえ
第６章　スペシャルティとは何か―「コナコーヒー」のアイデンティティ
終章　太平洋史の結節点としてのコナ

著者等紹介

飯島真里子［イイジママリコ］
１９７７年神奈川県川崎市生まれ。博士（歴史）。上智大学外国語部卒業。英国オックスフォード大学ＭＰｈｉｌ課程、ＤＰｈｉｌ課程修了。東京純心女子大学講師を経て、上智大学外国語部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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歴史的背景: 英帝国植物移植 プロンド号 ハワイ王国 コーヒー苗導入 クック以前 ポリネシア植物 産業発展と制度: 王立農業協会 大農業体制 土地法 カリフォルニア市場 商品作物 商業化進展 移民と労働: 日系移民 契約移民 労働力確保 中国系移民 ポルトガル系移民 日本村 経済格差 文化と社会: 移民コミュニティ 教会設立 学校設立 文化融合 社会的連帯 ブランド化と課題: スペシャルティコーヒー ブランド化 偽コナコーヒー 品質競争 現代的展望: ラテン系労働者 多文化共生 デジタル記録

2025/03/25