内容説明
食べ物についてのフィールドワークに出て、調査結果をまとめあげるまでには何をすればよいのだろう？「どこを調査する？」「何を調査する？」「だれに、どうやって調査する？」といったギモンは、本書を読めば解決します。基本的な手順と方法を解説する２９章を読み、フィールドへの一歩を踏み出してみましょう。
目次
第１部 基礎編 調査対象ごとに学ぶ―調査方法の基礎を身につけよう（農村・農家を調査しよう；野菜農家を調査しよう；大規模畑作農家を調査しよう ほか）
第２部 応用編 テーマごとに学ぶ―個性あふれる素材をどう調査するか（高齢者農業に焦点を当ててみよう；アグリビジネスに焦点を当ててみよう；観光農業に焦点を当ててみよう ほか）
第３部 海外編 海外調査から学ぶ―構えなくとも大丈夫！（中国内モンゴルへフィールドワークに行ってみよう；フィリピンへフィールドワークに行ってみよう；オーストラリアへフィールドワークに行ってみよう ほか）
著者等紹介
荒木一視［アラキヒトシ］
立命館大学食マネジメント学部教授。専門は経済地理学・農業地理学
林紀代美［ハヤシキヨミ］
金沢大学人間社会研究域人間科学系准教授。専門は水産地理学。食から地域や社会をみつめる研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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- 和書
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