食と農の教室 知っておきたい食・農・環境―はじめの一歩

龍谷大学農学部食料農業システム学科【編】

昭和堂（京都）（2016/04発売）

• サイズ B6判／ページ数 237p／高さ 19cm
• 商品コード 9784812215432
• NDC分類 611.3
• Cコード C1061

目次

新しい時代の食・農・環境の農学へ
第１部　食・農・環境の今をみる（農業をめぐるグローバルな関係；日本の食と農の今；アフリカ農業の今；食料・農業と環境のかかわり）
第２部　歴史や文化からみる（歴史のなかの日本農業；遊牧民の歴史と農耕；過去より問う環境とのかかわり；毎日の食と食文化；持続可能な社会に求められる人材をめざして）