食と農の教室<br> 知っておきたい食・農・環境―はじめの一歩

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知っておきたい食・農・環境―はじめの一歩

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  • サイズ B6判／ページ数 237p／高さ 19cm
  • 商品コード 9784812215432
  • NDC分類 611.3
  • Cコード C1061

目次

新しい時代の食・農・環境の農学へ
第１部　食・農・環境の今をみる（農業をめぐるグローバルな関係；日本の食と農の今；アフリカ農業の今；食料・農業と環境のかかわり）
第２部　歴史や文化からみる（歴史のなかの日本農業；遊牧民の歴史と農耕；過去より問う環境とのかかわり；毎日の食と食文化；持続可能な社会に求められる人材をめざして）