目次
押さえたい青果物マーケティングの５つのツボ
第１部 理論編（生産と消費を相性よく結ぶ流通の役割―理解したい多段階流通の意義；農協における青果物のマーケティング―産地のための戦略とその体系）
第２部 実践編（多様化する青果物取引と農協の対応―「分荷」から実需者を見据えた「取引」へ；産地における直結取引の留意点―生協からの産地への提言；農協が担う直売所の意義とゆくえ―「直売所らしさ」がいのち；ブランド特性に立脚した青果物の販売促進―大切なのは商品価値のつくり込み；商品づくりを担う農協の営農指導―求められるマーケティングの視点；産地が頼れる卸売市場のあり方を探る―産地と卸売市場の取引連携）
著者等紹介
桂瑛一［カツラエイイチ］
１９３９年、旧満州国新京生まれ。京都市に育つ。１９６３年、京都大学農学部農林経済学科卒業。１９６５年、京都大学農学部農学研究科修士課程修了。１９８４年、信州大学農学部教授。１９８６年、英国レディング大学客員研究者。１９９６年、大阪府立大学農学部教授。現在、信州大学名誉教授、大阪府立大学名誉教授。元放送大学客員教授。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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