地球研叢書 食卓から地球環境がみえる―食と農の持続可能性

湯本 貴和【編】

昭和堂（京都）（2008/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 157p／高さ 20cm
• 商品コード 9784812208137
• NDC分類 611.3
• Cコード C1036

内容説明

アメリカが旱魃になれば日本人は飢え死にする！？だれにとっても身近な「食」をとおして地球環境問題を考える。

目次

第１章　人間にとってのおいしさ
第２章　日本列島に住む人々は何を食べてきたか
第３章　日本の食卓はいま
第４章　「食」の現状―人類史上の位置
第５章　農業・漁業の持続可能性を問う

著者等紹介

湯本貴和［ユモトタカカズ］
総合地球環境学研究所教授。植物生態学・保全生態学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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