目次
第１部 基本編（流通とは何か；流通の仕組みと機能・役割）
第２部 品目編（米の流通システム；青果物の流通システム；畜産物の流通システム；花きの流通システム；茶の流通システム；漬物の流通システム；ビールの流通システム）
第３部 流通問題編（放射能汚染問題と対応策；残留農薬問題とポジティブリスト；偽装表示問題；輸入増大と自給率低下問題；食品廃棄問題と食品リサイクル法；容器包装問題と容器包装リサイクル法）
著者等紹介
藤島廣二［フジシマヒロジ］
１９４９年埼玉県生まれ。１９７２年３月北海道大学農学部農業経済学科卒業。１９７４年４月～１９８０年３月北海道大学大学院農学研究科農業経済学専攻修士課程・博士課程。１９８０年４月～１９８５年３月農林水産省東北農業試験場研究員。１９８５年４月～１９９３年１１月農林水産省中国農業試験場主任研究官・研究室長。１９９３年１２月～１９９６年５月農林水産省農業総合研究所流通研究室長。１９９６年６月～１９９８年３月東京農業大学農学部教授
安部新一［アベシンイチ］
１９５０年佐賀県生まれ。１９７３年３月日本大学農獣医学部食品経済学科卒業。１９７３年４月～１９７５年３月日本大学大学院農学研究科農業経済学専攻修士課程。１９７６年４月～１９９１年８月社団法人食品需給研究センター研究員。１９９１年９月～２０００年３月社団法人農協流通研究所主任研究員。２０００年４月～現在、宮城学院女子大学学芸学部教授。２００３年３月博士（農学）（大阪府立大学）
宮部和幸［ミヤベカズユキ］
１９６３年岐阜県生まれ。１９８６年３月日本大学農獣医学部食品経済学科卒業。１９８９年３月神戸大学大学院農学研究科園芸農学専攻修士課程修了。１９８９年４月社団法人農業開発研修センター研究員。１９９９年４月社団法人農業開発研究センター主任研究員。２００５年４月～現在、日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科准教授。２００３年３月博士（農学）（京都大学）
岩崎邦彦［イワサキクニヒコ］
１９６４年神奈川県生まれ。１９８７年３月上智大学経済学部経営学科卒業。１９９４年３月横浜市立大学大学院経済学研究科修士課程修了。１９９９年３月上智大学大学院経済学研究科博士後期課程単位取得退学。１９８７～１９９２年国民金融公庫。１９９３年～１９９９年東京都庁。１９９９年長崎大学経済学部専任講師。２０００年長崎大学経済学部助教授。２００１年静岡県立大学経営情報学部助教授。２００８年～現在、静岡県立大学経営情報学部教授。２００８年３月博士（農業経済学）（東京農業大学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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