カツオ学入門―枕崎カツオマイスター検定公式テキスト

カツオ学入門―枕崎カツオマイスター検定公式テキスト

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  • サイズ A5判/ページ数 166p/高さ 22cm
  • 商品コード 9784811903927
  • NDC分類 664.63
  • Cコード C3062

目次

「カツオ学」へのいざない
カツオの種類と生理・構造
カツオの資源と生態
カツオの成分と機能
カツオの漁撈
カツオの加工と利用
カツオの経済と流通
カツオの消費
カツオの民俗
カツオと地域活性化
カツオの歴史と文化

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