目次
第１章 問われている食料の安全と安定（崩壊に瀕している食料の安全；世界の需給と生産条件からみた食料問題 ほか）
第２章 食料確保対策と農政の展開過程―自給率問題を中心に（食料自給率の変化と課題；食料の安定確保と農政理念 ほか）
第３章 米の価格・所得政策と水田農業（政府が「脇役」となった米政策；米価下落の実態と稲作経営 ほか）
第４章 食料主権と日本農業の再生（権利としての食料問題；日本農業の特徴と再構築 ほか）
補章 韓国における直接支払制度（直接支払制度導入の背景と経過；直接支払制度の内容と特徴 ほか）
著者等紹介
北出俊昭［キタデトシアキ］
１９３４（昭和９）年石川県生まれ。１９５７（昭和３２）年３月京都大学農学部卒業。１９５７（昭和３２）年４月全国農業協同組合中央会入会。１９８３（昭和５８）年３月同退職。１９８３（昭和５８）年４月石川県農業短期大学教授就任。１９８６（昭和６１）年３月同退職。１９８６（昭和６１）年４月明治大学農学部教授就任。２００５（平成１７）年３月同退職。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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