食料・農産物の流通と市場〈２〉

日本農業市場学会【編】

筑波書房（2008/04発売）

• サイズ A5判／ページ数 301p／高さ 22cm
• 商品コード 9784811903262
• NDC分類 611.4
• Cコード C3033

目次

今日の食品流通の見方・とらえ方
食品流通の仕組みと価格形成
食品の流通機構
米
卸売市場
青果物
水産物
食肉
牛乳・乳製品
花き
小麦、大豆、飼料
農水産物の輸出入の仕組み
食品の安全性・安心性
食品の物流管理
食品流通と環境問題