「年中行事から食育」の経済学

佐々木 輝雄【著】

筑波書房（2006/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 167p／高さ 21cm
• 商品コード 9784811902937
• NDC分類 383.8
• Cコード C0033

出版社内容情報

日本伝統である年中行事を解説し、多くの年中行事に欠かせない「食」に関連する事項を経済の側面から解説した。また、食生活に関連するセミナーを織り込んで話題提供した。

はじめに
1月
1月1日【正月】　
①正月と「おめでとう」の意味 ②「おせち」、「お年玉」、「鏡餅」の意味 ③「屠蘇」と「雑煮」の意味 ④「雑煮」の地域性 ⑤「おせち料理」の経済学
1月7日【七草の節句】　①「七草」とは ②「七草の節句」の歴史 ③「秋の七草」とは ④「七草」の経済学
1月11日【鏡開き】　①「鏡餅」と呼ぶ理由 ②「鏡餅」の歴史 ③「餅」の経済学
1月第2月曜日【成人式】　①「成人の日」とは ②「成人の日」で再確認をしなければならないこと ③「酒」の経済学
1月15日【どんどん焼き】　①「どんどん焼き」とは ②「どんどん焼き」による願いと意義 ※セミナー①年中行事と暦
2月
2月3日【節分】　①「節分」の由来と立春 ②「豆まき」の由来 ③「節分」の背景 ④節分の食「恵方巻き」 ⑤「大豆」の経済学
2月8日【針供養】　①「針供養」とは ②「豆腐・コンニャク」の経済学
2月11日【建国記念の日】　①「建国記念の日」とは　※セミナー　②年中行事と食生活
2月14日【バレンタイン・デー】　①「バレンタイン・デー」の由来 ②チョコレートを贈る理由 ③「チョコレート」の経済学
3月
3月3日【桃の節句・ひな祭り】　①「桃の節句」とは ②「雛人形」の背景には ③「雛人形」の歴史と、徳川家康の孫との関連 ④「上巳の節句」がなぜ「桃の節句」に ⑤「桃の節句」の食の経済学
3月14日【ホワイト・デー】　①「ホワイト・デー」は日本の行事 ②「ホワイト・デー」の誕生は ③「ホワイト・デー」の経済学（返礼の論理と贈与の論理）
3月18日～24日【彼岸・春分の日】　①「彼岸」と「春分の日」、「秋分の日」 ②「彼岸」の歴史 ③「彼岸」が7日間である理由 ④彼岸の食「ぼたもち（おはぎ）」 ⑤「ぼたもち（おはぎ）」の食材・小豆の経済学
4月
4月29日【みどりの日（「昭和の日」へ）】　①「みどりの日」 ※セミナー③年中行事の食と健康
5月
5月3日【憲法記念日】　①「憲法記念日」とは ※セミナー④年中行事の食に「乳」と「肉」がない理由
5月5日【端午の節句・こどもの日】　①「端午の節句」とは ②「端午の節句」の前史は「女性の日」 ③「鯉のぼり」と「吹流し」の由来 ④「端午の節句」の食の経済学
5月第2日曜日【母の日】　①「母の日」とカーネーション ②「母の日」の始まりと日本での進展 ③「母の日」の食の経済学
6月
6月第3日曜日【父の日】　①「母の日」があるなら「父の日」も ②「父の日」には「黄色いリボン」を ③「父の日」のプレゼントは ④「父の日」と「食」に因んで「食品産業」の経済学
7月
7月7日【七夕】　①「七夕」のもとは「棚機」 ②「七夕」の行事は何のために ③短冊と七夕祭り ④「七夕」と食 ⑤「そうめん」の経済学
7月13日～16日【盆と中元】　①「盆」とは ②「盆」の行事 ③「盆」の歴史 ④盆と「中元」の関連性は ⑤盆の時節に因いで「野菜」の経済学
7月第3月曜日【海の日】　①「海の日」とは ※セミナー⑤アンケートで見る行事食
7月20日頃から立秋前日まで【土用の丑の日】　①「土用の丑」とは ②「ウナギ」の経済学
9月
9月9日【重陽の節句（菊の節句）】　①「重陽の節句」とは ②「茱萸節」 ③菊と皇室 ④「重陽の節句」と食 ⑤菊に因んで「花市場」経済学
9月7日～10月8日【月見（中秋の名月）】　①「月見」とは ②「月見」の日は毎年異なる ③「月見」と食 ④「団子」の経済学（東京の老舗をモデルに）
9月第3月曜日【敬老の日】　①「敬老の日」とは　※セミナー⑥年中行事の目的
9月20日～26日頃【彼岸・秋分の日】　①「彼岸」と「春分の日」、「秋分の日」 ②彼岸の歴史 ③彼岸が7日間である理由 ④彼岸の食「ぼたもち（おはぎ）」 ⑤「ぼたもち（おはぎ）」の食材である「もち米」の経済学
10月
10月第2月曜日【体育の日】　①「体育の日」とは ※セミナー⑦「食育」と年中行事の精神
11月
11月3日【文化の日】　①「文化の日」とは ※セミナー⑧「食の記念日」とその意味
11月15日【七五三】　①「七五三」とは ②「七五三」は、日本における新しい行事 ③「千歳飴」の経済学
11月23日【勤労感謝の日】　①「勤労感謝の日」とは ②食料確保と「勤労感謝」の経済学
12月
12月1日～20日【歳暮】　①「歳暮」が定着した理由 ②「歳暮」の経済学
12月22日頃【冬至】　①「冬至」とは ②「冬至正月」と「立春正月」 ③冬至の「食」 ④「カボチャ」の経済学
12月23日【天皇誕生日】　①「天皇誕生日」とは ※セミナー⑧年中行事・記念日イベントの経済効果
12月25日【クリスマス】　①「クリスマス」とは ②「サンタクロース」の由来 ③日本でのクリスマスの普及 ④「クリスマス・ツリー」の意味 ⑤「クリスマスの食」の経済学
12月31日【大晦日】　①「大晦日」とは ②「大晦日」の習わし ③除夜の鐘と「百八の煩悩」 ④「大晦日にそば」 ⑤「そば」の経済学

目次

１月１日「正月」
１月７日「七草の節句」
１月１１日「鏡開き」
１月第２月曜日「成人の日」
１月１５日「どんど焼き」
２月３日「節分」
２月８日「針供養」
２月１１日「建国記念の日」
２月１４日「バレンタイン・デー」
３月３日「桃の節句・ひな祭り」〔ほか〕

著者等紹介

佐々木輝雄［ササキテルオ］
日本獣医畜産大学教授。経済学、食品経済学等を担当。食料、農業、環境、福祉を専門とする（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[壱萬参仟縁]

農業経済学と文化経済学が融合したかのような、生活者目線での日本人の四季折々の行事にまつわる消費データが提示されており、通訳案内士の学習にも一助となる内容。類書がないので、新鮮な感じを受けた。また、日本人の消費行動は年中行事に合わせて展開されてきたことに、改めて再認識させてもらえる内容に思う。できれば、少子高齢、人口減少社会の現在にあっては、子どもが居ない世帯や、単身世帯にとっては、逆に、年中行事の意味が家族不在では意味が薄らいでいることも事実で、そのあたりのフォローも必要になってきていると思う。

2012/07/01