出版社内容情報
食料・農業市場問題の打開をめぐる対抗軸を明らかにし、それらの民主的改革に向けて進みつつある新たな主体と運動を整理し、21世紀における市場変革の展望を示す。
第1章 食料・農業市場をめぐる対抗軸（中嶋 信）
第2章 システム転換と協同組合運動（田中 秀樹）
第3章 生活の質と市場構造の民主的改革（後藤 厚子）
第4章 浪費型市場構造の転換（泉谷 真実）
第5章 生協の食料政策と運動の現局面（山本 博史）
第6章 農協再編と新たな協同運動（神田 健策）
第7章 食農教育の現状と学校給食（小金沢 孝昭）
第8章 地域経済の担い手である中小規模食品製造業の存在構造（白武 義治）
第9章 生産者集団の胎動と地域農業の進路（東山 寛）
第10章 食料・農業政策転換への新たな潮流（中嶋 信）
目次
第１章 食料・農業市場をめぐる対抗軸
第２章 システム転換と協同組合運動
第３章 生活の質と市場構造の民主的改革
第４章 浪費型市場構造の転換
第５章 生協の食料政策と運動の現局面―９０年代の経過をふまえて
第６章 農協再編と新たな協同運動
第７章 食農教育の現状と学校給食
第８章 地域経済の担い手である中小規模食品製造業の存在構造―清酒製造業、野菜漬物製造業および豆腐製造業を事例に
第９章 生産者集団の胎動と地域農業の進路
第１０章 食料・農業政策転換への新たな潮流
著者等紹介
中嶋信［ナカジママコト］
１９４６年、北海道生まれ。北海道大学大学院農学研究科博士課程修了、農学博士。徳島大学総合科学部教授
神田健策［カンダケンサク］
１９４８年、北海道生まれ。北海道大学大学院農学研究科博士課程修了、農学博士。弘前大学農学生命科学部教授
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