食の文化フォーラム 野生から家畜へ

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食の文化フォーラム
野生から家畜へ

松井章
価格 ¥2,750（本体¥2,500）
ドメス出版（2015/09発売）
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サイズ B6判／ページ数 294p／高さ 19cm
商品コード 9784810708196
NDC分類 642
Cコード C0036

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評価

新聞書評（2015年）の本棚

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

紫草

動物と人間との関係を食文化から考える(帯より) 言語・文学・思想、歴史、考古、社会・経済、人類学、民俗学、生活学、農林・畜産・水産、動物学、食品・加工・調理…ものすごくたくさんの分野の研究をしている方々が集まって知恵を出し合ってるのがすごくエキサイティング。私が普段読まない分野の話が多かったので、難しかったですが、それだけに、いつもとまったく違う方向からのお話がとてもおもしろかったです。2022/05/29

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