ソムリエパスポート

右田 圭司【著】

同朋舎（1991/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 269p／高さ 21X15cm
• 商品コード 9784810409079
• NDC分類 596.7
• Cコード C3076

内容説明

ソムリエやワインアドバイザーを目ざす人、必読！先輩ソムリエからのアドバイスや世界各地のワイン産地の詳細な地図を収録。第１回から最新までの認定試験問題集つき。

目次

ソムリエからのメッセージ
ソムリエとは？
ソムリエの基礎心得―知識編（酒の分類；ワインの分類；ワインの醸造法；ぶどうの栽培；ぶどうの品種；世界のワイン）
ソムリエの基本技術―実践編（ワインのサービス法；ワインセラー管理；ワインのテイスティング；料理とワインの組合わせ）
ソムリエ認定試験に挑戦しよう