メニュー開発のための現代中国料理 〈５〉 アイデア料理

台北市・漢光文化事業出版局【編】/林阮 美〓【訳】《リンイエン/メイスゥ》

同朋舎（1987/10発売）

• サイズ A4判／ページ数 116p／高さ 29cm
• 商品コード 9784810405484
• NDC分類 596.22
• Cコード C3376

内容説明

お店に、家庭に、手早く作れてしかもバラエティに富んだ、新しい中国料理を満載。これからのメニューづくりのヒントにあふれたシリーズです。本巻は、中国料理を日本風・西洋風に、日本料理を中国風にアレンジするなど、身近な材料で作る新しい中国料理。

目次

朝食メニュー
ランチメニュー
夕食メニュー