メニュー開発のための現代中国料理 〈４〉 健康食メニュー

台北市・漢光文化事業出版局【編】/林阮 美〓【訳】《リンイエン/メイスゥ》

同朋舎（1987/10発売）

• サイズ A4判／ページ数 118p／高さ 29cm
• 商品コード 9784810405477
• NDC分類 596.22
• Cコード C3376

内容説明

お店に、家庭に、手早く作れてしかもバラエティに富んだ、新しい中国料理を満載。これからのメニューづくりのヒントにあふれたシリーズです。本巻は、毎日手軽においしく食べられる健康食メニュー１２０品を効能別に紹介。漢方薬や栄養価の解説も充実。

目次

健康食と食事療法
肌が美しくなる食事
丈夫な身体をつくる食事
やせるための食事
血圧を下げる食事
糖尿病のための食事
リュウマチに効く食事