内容説明
料理研究家、お菓子研究家、食の起業家―センスと味を生かし、“私”らしく働く３つのスタイル。
目次
１ 料理研究家・お菓子研究家への道（加藤千恵―洋菓子研究家；大森由紀子―フランス菓子研究家；藤野真紀子―料理研究家；森洋子―料理研究家；枝元なほみ―料理研究家）
２ 食の起業家への道（ラ・ボッテガ（イタリア料理店）
パテ屋（洋風惣菜店）
フリーバーズ（ケータリングチーム））
３ 料理を作る仕事のために（料理・製菓学校；本場で学ぶ；起業融資機関 ほか）
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