兵庫県の郷土料理

浅野 晶子/橋本 幸子/平野 豊子/西 栄子/大江 隆子/安藤 紀子/正井 千代子【著】

同文書院（1988/07発売）

• サイズ B5判／ページ数 296p／高さ 27X20cm
• 商品コード 9784810350326
• NDC分類 596.21
• Cコード C2377

内容説明

南北に海を臨み日本の縮図といわれる兵庫県には、長い伝統にうら打ちされた多彩な郷土料理がある。広い県内を隈なく歩き、多数の協力者を得て、各地域の風土と人々の英知に育まれた料理を解説。

目次

神戸と世界各国の家庭料理
神戸地区の郷土料理
阪神地区の郷土料理
東播磨地区の郷土料理
西播磨地区の郷土料理
丹波地区の郷土料理
但馬地区の郷土料理
淡路地区の郷土料理