目次
第1章 総論(食品の機能;栄養機能と嗜好機能;生理機能(三次機能) ほか)
第2章 各論(農産食品;水産食品;畜産機能 ほか)
第3章 保健機能食品等(特定保健用食品と保健機能食品制度;特定保健用食品;栄養機能食品 ほか)
著者等紹介
五明紀春[ゴミョウトシハル]
女子栄養大学教授
田島真[タジママコト]
実践女子大学教授
三浦理代[ミウラマサヨ]
女子栄養大学教授
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
第1章 総論(食品の機能;栄養機能と嗜好機能;生理機能(三次機能) ほか)
第2章 各論(農産食品;水産食品;畜産機能 ほか)
第3章 保健機能食品等(特定保健用食品と保健機能食品制度;特定保健用食品;栄養機能食品 ほか)
五明紀春[ゴミョウトシハル]
女子栄養大学教授
田島真[タジママコト]
実践女子大学教授
三浦理代[ミウラマサヨ]
女子栄養大学教授
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
東京都公安委員会 古物商許可番号 304366100901