内容説明
素材に恵まれたおかげで、これほど魚料理のバリエーションと技術の高さを誇れる国は他にないだろう。釣りあげた魚はすべて料理していただきたいと思う。残りを家に持ち帰り、家族の方や近所の方に、ほんとうの魚の味を思い出させていただきたい。そのためのノウハウはすべてこの本に納まっている。
目次
フィールド料理の楽しみ方
（１． 釣り場より；２． 食あわせ―内と外；３． 野外料理をするために；４． いざ！！フィールド料理；５． 持ち帰るために―釣れたての鮮度を味わいたい）
鮮度を楽しむ料理
（１． 魚の保存方法；２． 下ごしらえ；３． 魚がいきる料理）
魚がおいしく食べられる店
