内容説明
ジャム、コンポート、ピール…四季のフルーツが楽しめる４０レシピ。
目次
春（いちごジャムのつくり方；オレンジマーマレードのつくり方 ほか）
夏（洋梨／無花果コンポートのつくり方；洋梨コンポートのお菓子レシピ ほか）
秋（栗の裏ごし／ブランデー煮のつくり方；かぼちゃペーストのつくり方 ほか）
冬（りんごコンポートのつくり方；りんごコンポートのお菓子レシピ ほか）
著者等紹介
飯塚有紀子［イイズカユキコ］
料理研究家、グラフィックデザイナー。１９７４年東京生まれ。大学在学中より、お菓子づくりを本格的に学ぶ。グラフィックデザイナーとして仕事をしながら、２０００年よりお菓子教室“ｕｎ ｐｕｒ…（アンピュール）”をスタート（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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sakuta10w
1
季節ごとの果物を使ったレシピ集。クリームやコンポートなどから自分で作っているため結構手間が掛かる、という印象。スウィーツ一つ一つが主役になれるようなものばかりなので、「ここぞ！」というときには役に立つかも。2012/11/30
