内容説明
野菜は、健康的な食生活には欠かせない大事な食材。せっかくなら、ちょっとした手間で更においしく、たっぷりといただきたいものです。本書のレシピは「すぐに作れて、よりおいしく、体にいいお料理を」というコンセプトで作られています。調理手順はたったの２ステップ。家にあるものでさっと作れるよう、できるだけ身近な材料を使用しています。
目次
トマト
かぼちゃ
きゅうり
なす
ピーマン
おくら
レタス
はくさい
ほうれんそう
こまつな
キャベツ
にんじん
ブロッコリー
だいこん
じゃがいも
ごぼう
さつまいも
著者等紹介
岩本ゆき子［イワモトユキコ］
料理研究家、イタリア司厨士協会会員、読売・日本テレビ文化センター恵比寿講師、野菜のソムリエ（ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター）。キリンビール他主催「お料理レシピコンテスト」優秀賞・キリンビール賞を２年連続受賞。大妻女子短大卒業後、都内大手料理教室に講師として約１２年勤務。その間、イタリア・ラツィオ州立ラティーナ料理学院（旧国立エナルク料理学院）にラツィオ州政府特別研修生としての留学経験。その後、フリー料理研究家として講習会、講演、メニュー開発、料理撮影、テレビ・ラジオ出演など幅広く活動する。横浜・大倉山で料理教室「クアトロ・スタジオーニ」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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