目次
酸塩基理論
生体分子の構造と性質
タンパク質の構造と機能
酵素とエネルギー論
生体膜と細胞内シグナル伝達
解糖とピルビン酸酸化
クエン酸回路、電子伝達系、酸化的リン酸化
糖新生とグリコーゲン代謝
副次的な糖質経路：リボース、フルクトース、ガラクトース
脂肪酸とトリアシルグリセロールの代謝〔ほか〕
著者等紹介
堅田利明［カタダトシアキ］
１９５２年札幌に生まれる。１９７４年北海道大学薬学部卒。現・東京大学大学院薬学系研究科教授。専攻は生化学、生理化学。薬学博士
金保安則［カナホヤスノリ］
１９５３年京都に生まれる。１９７６年京都薬科大学薬学部卒。現・筑波大学大学院人間総合科学研究科教授。専攻は細胞生物学、生理化学。薬学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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