内容説明
現役パティシエ、現役バリスタ、講師、専門学生のインタビューのほか、パティシエ業界で使われるフランス語など情報満載！！
目次
１ パティシエになりたい！（パティシエってどんな仕事？；分業化されるパティシエの仕事 ほか）
２ パティシエを目指そう（パティシエになる道のりは？；パティシエに必要な資格は？ ほか）
３ パティシエになるために今、できること（洋菓子の食べ歩きをしよう；フランス語を覚えよう；スイーツを作ってみよう；「おいしい」味覚を鍛えよう；季節のフルーツを覚えよう）
４ パティシエとして開業を目指す人へ（自分のお店を開業するには？；商品の価格と原価を考えよう；ＳＮＳを上手に活用しよう；コンテストに出場してみよう；著作権・意匠権に気をつけよう）
５ カフェビジネスを始めよう（カフェってなんだろう？；カフェの仕事内容は？ ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
Rina N
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パティシエの私がなんとなく手に取った本。 何事もそうだけどなるのは簡単、継続が難しい。1年目の離職率9割といわれるこの世界で、ただパティシエになるだけでなく自分が数年後何を目標にするかは大切だと思う。2025/12/02
