漢方の知恵を毎日の食卓に いつもの食材効能＆レシピ帖―食材３３８点レシピ１５１点

早乙女 孝子【著】

つちや書店（2011/12発売）

• サイズ B5判／ページ数 271p／高さ 25cm
• 商品コード 9784806912415
• NDC分類 498.51
• Cコード C2077

内容説明

旬の食材がわかる。旬のレシピがつくれる。効能アップの組み合わせがわかる。漢方・薬膳素材を使える。季節の不調によいレシピがわかる。体質改善ができる。食材の選び方がわかる。下ごしらえ・保存法がわかる。

目次

１章　漢方的食生活のススメ　漢方・薬膳の基礎知識（陰陽五行説を理解しよう；中医学でみる体のしくみ　ほか）
２章　春夏秋冬別・旬の食材と体調改善ごはん（春に必要な「栄養素」と「体への効果」；春の食材ＩＮＤＥＸ　ほか）
３章　漢方をもっと身近に（漢方・薬膳素材　漢方・薬膳素材の主な使い方；肉・タマゴ　ほか）
４章　体質別にオーダーメイド体質改善ごはん（気虚―海松子の海鮮ふりかけ；陽虚―具だくさんラー油　ほか）

著者等紹介

早乙女孝子［ソウトメタカコ］
国際中医薬膳師、薬膳料理研究家、フードコーディネーター。国立北京中医薬大学日本校にて薬膳を学ぶ。卒業後、中国にて薬膳料理、中医マッサージ等を習得。現在では、広告、雑誌、書籍などで、中医学や中国養生の知識を活かした薬膳アドバイザーとして活躍。無理なく続けられる、身近な材料を使った薬膳レシピが得意（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ギャオス]

効能から引けないのが残念

2016/05/14

[しそふりかけ]

たくさんの食材が載っているので、手元において、毎日の料理の参考にしたい本。購入決定！

2015/05/07

[言いたい放題]

斜め読み

2023/12/25