内容説明
気をつけているつもりでも、いつのまにか上がってしまうコレステロール値。といって、放っておけば動脈硬化、高血圧、糖尿病、脳卒中、心筋梗塞…等々の危険な病気の誘因となりかねないだけに、油断は禁物。さて、それを、クスリに頼らず、１日３食の食事を中心に食べもので予防するにはどうしたらよいのか？―その答が本書にある。
目次
１ コレステロールの正体とは？（コレステロールの働きは？；悪玉と善玉の違いは？ ほか）
２ コレステロールを下げる食事（食生活の改善の基本；卵はコレステロールを上げる？ ほか）
３ この食べものには、こんな効用が（穀類；大豆・大豆製品 ほか）
４ コレステロールを下げる素材別メニュー（酒のつまみ；肉のおかず ほか）
著者等紹介
早川和志［ハヤカワカズシ］
昭和２４年生まれ。東京医科大学大学院修了後、福島県慈山会坪井病院、国立栃木病院外科、自治医科大学胸部外科講師、三井記念病院外科医長を経て、平成３年、東京・新小川町クリニックを開設、現在に至る。日本気管支学会評議員・指導医、日本臨床細胞学会指導医、日本外科学会及び日本胸部外科学会認定医、産業医
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