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目次
第１章 韓国人の食習慣
第２章 韓定食について
第３章 韓国料理の特徴
第４章 湯（スープ）料理
第５章 キムチ
第６章 補身の食事
第７章 箸と匙の日韓比較
著者等紹介
中村欽哉［ナカムラキンヤ］
１９４２年生まれ。東京大学文学部卒業後、出版社に勤務、主に歴史編集に従事。１９９３年、出版社を退職して、執筆活動に専念
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感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
Ryoichi Ito
5
韓国料理について詳しく書いてある。しかし，一番面白かったのは第一章「韓国人の食習慣」だ。「韓国の家庭内の食事のルールでは，食事中にはお喋りしてはいけない」「韓国人ほど厳粛に食事をする民族は他にないのではなかろうか（李御寧）」しかし，外で食べるときには「騒がしいことこの上ない（黒田勝弘）」また，「わが韓国人は世界中で食事の早さが一番早いかもしれない（李泰圭）」第七章「箸と匙の日韓比較」も良かった。日本と中国では箸と匙は消えたが，韓国では残った。熱い肉スープを好む習慣がそうさせたのだろう。 2023/12/07
