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出版社内容情報
「食生活全般」についてのスペシャリスト、食生活アドバイザー検定合格に必須の知識を身につけるのに最適な１冊。最新の情報を盛り込み、新試験形式に対応。巻末の模擬試験で実力チェックできる。
目次
１ めざせ！食生活アドバイザー―活躍の場が広がる、時代が求める資格を取ろう
２ 知っておこう！食生活と流通のしくみ―変化するライフスタイルと流通の関係を押さえよう
３ 押さえておこう！フードビジネス最前線―食品業界、外食産業の戦略・展開を探ろう
４ 覚えておこう！食品の性質あ・ら・かると―食品の分類、加工や表示を把握しよう
５ 学ぼう！健康は栄養・運動・休養のバランス―さまざまな栄養素の働きを理解しよう
６ 探ろう！調理の基本と食文化―暮らしの中にある「食」を理解しよう
７ 実践しよう！安全な食べ方と衛生管理―食中毒予防の決め手は衛生管理
８ 知っておこう！消費生活と社会のしくみ―食・暮らし・経済の関係について知識を深めよう
９ 模擬試験にチャレンジしよう！―確実に合格を手にする実力を養おう
