管理栄養士がすすめる介護食七変化メニュー５００

西堀 すき江/五十嵐 桂葉【監修】/あいち栄養指導研究会【編】

中央法規出版（2005/09発売）

• サイズ A4判／ページ数 239p／高さ 30cm
• 商品コード 9784805825631
• NDC分類 498.59
• Cコード C3036

目次

介護食献立集（穀類；いも類；豆類；野菜類；きのこ類　ほか）
栄養価一覧（栄養と食品群について；脂肪酸による分類；ミネラルの不足が引き起こす症状；各種栄養素等を多く含む食品一覧；医薬品と飲食物の相互作用について　ほか）

著者等紹介

五十嵐桂葉［イガラシケイハ］
鈴鹿医療科学大学教授

西堀すき江［ニシボリスキエ］
東海学園大学教授
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