５分でできる介護食―目からウロコのアイデアメニュー

在宅栄養アドバイザー「Ｅ‐ｎｅｔ」/松月 弘恵/住垣 聡子/井上 典代/大沼 奈保子【著】

中央法規出版（2004/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 111p／高さ 26cm
• 商品コード 9784805825181
• NDC分類 498.59
• Cコード C0077

内容説明

療養者と介護者の意見やアイデアをもとに管理栄養士が考えた、誰でも楽しくおいしくつくれる、大評判の介護食レシピを紹介。

目次

第１章　家族の料理をアレンジ
第２章　家族も一緒に食べられる
第３章　冷凍食品の応用
第４章　缶詰、びん詰などを使って
第５章　市販の惣菜と乾めんを工夫して
第６章　介護用食品を取り入れる
第７章　介護食の基礎知識

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ヨハネス]

とにかく電子レンジばかり使うので戸惑いました。でも、少し考えると、介護をする人って丁寧な料理なんてする余裕ないんですよね。介護される人って、待ったなしだから。いかに短時間で料理するか、そして作った時間で丁寧な介護をするほうが優先です。料理より栄養の説明が多かったけど、あたしの場合は栄養は二の次。とにかく喜んで食べてくれることが願いなので、栄養知識は飛ばしてしまいました。家族用メニューの「豆腐のあんかけ」からきのこを抜いたものが高齢者向け、とあったけど、この理由が書いてありません。こういう情報が大事では？

2015/04/25

[fukura]

「E-net」

2021/11/26