感想・レビュー
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壱萬参仟縁
3
オールカラー。奥付によると２００８年だが、冒頭によると２００６年初出。The Japanese believe that food should satisfy all the senses(p.6).外国人の鮨ブームに対する外国人のための本であるが、通訳案内士の受験にも役立つ内容。Kanpyo is dried bottle gourd or calabash,used in the form of shavings or ribbonlike strips(p.11).食材説明に重宝する。藝術の粋だ。2013/07/02
