目次
ｔｈｅ ｓｈｕｎｊｕ ｗａｙ
ｔｈｅ ｓｅａｓｏｎａｌ ｋｉｔｃｈｅｎ
春の料理
夏の料理
秋の料理
冬の料理
ａｐｐｅｎｄｉｃｅｓ
著者等紹介
杉本貴志［スギモトタカシ］
東京芸術大学卒。スーパーポテト主宰。武蔵野美術大学空間演出デザイン学科の教授を務める。１９８６年、東京三宿に春秋の第１号店を開き、現在は６店鋪となっている。春秋の店鋪すべての空間設計、バーやレストランの空間デザインを手掛け、東京のみならず、シンガポール、クアラルンプール、中国へ活動の場を広げている
岩立マーシャ［イワタテマーシャ］
東京、ニューヨークでファッション広告のキャリアを経て、数多くのレストラン・プロデュースを手掛ける。「春秋」ではクリエイティブ・ディレクターとしてコンセプト開発からメニュー、器やしつらいまで総合プロデュースを手掛ける。現在は照明器具のコレクション「ＨＩＺＵＫＩ」のクリエイティブ・ディレクター及びレストラン・プロデューサーとして活躍中
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