世界の食文化と料理 タイ料理

ハットン，ウェンディ【編】/富田 裕子【訳】

タトル出版（1998/10発売）

• サイズ A4判／ページ数 132p／高さ 20X23cm
• 商品コード 9784805305522
• NDC分類 596.22
• Cコード C0377

目次

第１部　タイの食べ物（はじめに；大地とその人々；タイ料理の変遷；地方料理；移動するご馳走　ほか）
第２部　タイの料理（タイの台所；タイの食材）
第３部　作り方（計量；下準備；前菜；スープ；米と麺　ほか）