内容説明
山林の遊休地を活用した原生農法。無農薬で栽培できる、農業未経験者でもできる簡単農法。農業用機械や資材は不要、高齢者にもやさしい軽作業。さまざまな健康効果があるアシタバ固有の成分を含み食感はソフトで美味。
目次
第１部 健康野菜アシタバ（アシタバとは；アシタバの健康効果；安価で大量供給が望まれるアシタバ）
第２部 「源生林あしたば」を育てよう（新品種「源生林あしたば」の誕生；自然のままに無農薬で育てる「源生林あしたば」；誰でも取り組める簡単な栽培法）
第３部 「源生林あしたば」の事業展開（「源生林あしたば」との出会い；事業化に向けて；将来の展望）
著者等紹介
馬場きみ江［ババキミエ］
大阪府出身、大阪薬科大学卒業。現在、大阪薬科大学生薬科学教室助教授。薬学博士。専門分野は生薬、薬用植物の成分と、その生理活性に関する研究
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