昆布の道

大石圭一

第一書房（1987/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 290,／高さ 22cm
• 商品コード 9784804202754
• NDC分類 474.4

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[えひめみかん]

昆布について、生物学的、栄養学的、歴史学的に迫った意欲的な一冊。期待からくる「主観」は多々あるが、データの表示や論旨がしっかりしており、読者がきちんとヨシアシを判断できるつくりになっている。――「総合学問」とはこういうことをいうのだろう。

2013/01/30