調理師試験問題と解答〈２０２４年版〉―受験対策に！

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  • サイズ B5判／ページ数 248p／高さ 26cm
  • 商品コード 9784804114736
  • NDC分類 596.07
  • Cコード C2077

出版社内容情報

調理師試験受験のための教本『調理師読本』の姉妹書として昭和38年から毎年刊行され、出題関係者をはじめ多くの受験者に利用されてきました。
総問題数800問以上収録！　良問や頻出問題を厳選して収録。受験対策に最適です！

内容説明

受験対策に！

目次

１　公衆衛生学
２　食品学
３　栄養学
４　食品衛生学
５　調理理論
６　食文化概論

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